木耳粤菜做法详细介绍
木耳是一种营养丰富、味道鲜美的木耳菜，也是粤菜中常见的食材之一。下面是一份详细的木耳粤菜做法，供您参考。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有心血管疾病的人。
禁忌：
1. 患有感冒、发热、腹泻等疾病的人不宜多吃木耳。
2. 木耳中含有一种成分，可以促进血液凝固，因此有出血性疾病的人不宜多吃。
3. 木耳容易吸附水分，所以脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜多吃。
制作步骤：
1. 将木耳用清水浸泡10分钟，然后清洗干净，晾干备用。
2. 将猪肉切成小块，加入料酒、生姜和蒜末腌制20分钟。
3. 热锅凉油，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入木耳、青红椒、葱段和盐翻炒均匀。
5. 加入生抽、白糖和鸡精调味，翻炒至入味。
6. 加入适量清水，煮沸后转小火炖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。
温馨提示：
1. 泡发木耳时，可以加入一些红枣、枸杞等配料，可以增加营养成分。
2. 炖煮时可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉、生姜片等调味品。
3. 烹制时不宜过度煮烂，保持木耳的爽脆口感。
以上就是木耳粤菜做法的详细介绍，希望对您有所帮助。
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