泡椒墨鱼川菜做法大全

本站原创 2023-07-06 01:36:56 -

泡椒墨鱼川菜做法大全
(1)制作流程
泡椒墨鱼是一道川菜,它的制作流程如下:
材料:
- 墨鱼 500 克
- 泡椒 10 个
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 青蒜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 辣椒面适量
- 花椒面适量
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 蒜末适量
步骤:

1. 将墨鱼去鳞、去骨,切成小块,用盐和料酒腌制 10 分钟左右。
2. 泡椒剁碎,姜、蒜切末,青蒜切段,大葱切片。
3. 热锅凉油,加入腌制好的墨鱼块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、青蒜段、豆瓣酱和辣椒面,煸炒出香味。
5. 加入适量的水,放入泡椒末,煮沸后转小火煮 5 分钟左右。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,再加入适量的生抽和花椒面,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。同时,它也有利于增强免疫系统,预防感冒和其他疾病。
禁忌:

1. 墨鱼不宜与碱性食物同吃,如苦瓜、芋头等。
2. 墨鱼不宜与鸡肉、南瓜、芹菜、柿子等一起食用。
3. 墨鱼不宜与酒一起食用。
泡椒墨鱼是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。同时,它也禁忌较多,所以在制作时需要特别注意。

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