配方及做法流程
1. 配方:扇贝(500克)、青红椒各半个、葱姜蒜适量、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精适量。
2. 做法流程:
- 将扇贝洗净,去除内脏和壳,用刀在扇贝上划几刀,放入沸水中焯水后捞出备用。
- 青红椒洗净切块,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入青红椒块煸炒。
- 加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽翻炒几下。
- 加入焯水后的扇贝,翻炒均匀,加入适量鸡精调味。
- 炒至扇贝熟透,出锅装盘即可。
适用人群:适合所有人群,尤其适合喜欢海鲜的爱好者。
注意事项:
1. 焯水时不宜过多,以去除异味。
2. 炒青红椒时不宜过久,以保持其口感和颜色。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
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