冬天火锅做法湘菜的配方及做法流程(1)
适用人群:
- 适合所有人食用。
食材:
- 毛肚
- 牛肉
- 猪肉
- 鱼丸
- 豆腐皮
- 蔬菜(如金针菇、木耳、西兰花、胡萝卜等)
调料:
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生姜
- 蒜
- 辣椒
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 醋
做法流程:
1. 将毛肚切成块状,牛肉、猪肉、鱼丸等食材切成薄片备用。
2. 将豆腐皮切成小块备用。
3. 将蔬菜清洗干净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱、辣椒、料酒、生抽、醋等调味料翻炒均匀。
5. 加入食材翻炒均匀,加入适量水,烧开后转小火煮约30分钟至食材入味。
6. 加入盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 将煮好的火锅装盘,加入金针菇、木耳、西兰花、胡萝卜等蔬菜点缀即可。
注意事项:
- 煮火锅时一定要注意火候,避免食材煮烂糊掉。
- 火锅内加入适量的醋和盐,可以增加食材的鲜美口感,但不要过量食用。
- 火锅内加入适量的辣椒和豆瓣酱,可以增加口感的香味,但也要注意食用过量。
- 火锅内的食材可以根据个人口味加减,但不要添加过多的调料。
冬天火锅做法湘菜的配方及做法流程(2)
适用人群:
- 适合所有人食用。
食材:
- 毛肚
- 牛肉
- 猪肉
- 鱼丸
- 豆腐皮
- 蔬菜(如金针菇、木耳、西兰花、胡萝卜等)
调料:
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生姜
- 蒜
- 辣椒
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 醋
做法流程:
1. 将毛肚切成块状,牛肉、猪肉、鱼丸等食材切成薄片备用。
2. 将豆腐皮切成小块备用。
3. 将蔬菜清洗干净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱、辣椒、料酒、生抽、醋等调味料翻炒均匀。
5. 加入食材翻炒均匀,加入适量水,烧开后转小火煮约30分钟至食材入味。
6. 加入盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 将煮好的火锅装盘,加入金针菇、木耳、西兰花、胡萝卜等蔬菜点缀即可。
注意事项:
- 煮火锅时一定要注意火候,避免食材煮烂糊掉。
- 火锅内加入适量的醋和盐,可以增加食材的鲜美口感,但不要过量食用。
- 火锅内加入适量的辣椒和豆瓣酱,可以增加口感的香味,但也要注意食用过量。
- 火锅内的食材可以根据个人口味加减,但不要添加过多的调料。
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