鲨鱼翅怎么弄好吃，新鲜鲨鱼翅的做法

星座屋 2023-07-10 23:55:44 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲨鱼翅怎么弄好吃，新鲜鲨鱼翅的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1，鲨鱼翅用凉水泡发

2，凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟

3，煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开

4，经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮

5，煮沸20分钟

6，鸡汤提前吊好

7，将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。起锅前放盐丶淀粉勾芡。放胡椒粉

8，盛盘，放火腿丝配色

9，盛入盅内

第一步：浸泡：购买回去后，先要用淡盐水（海水）浸泡一晚，然后换成清水再浸泡20个小时。

第二步：去砂：洗净后另烧开水，但不是用沸水煮翅，而是将开水冲入新清水中，约80~85°水过鱼翅面烫泡，约1个小时，然后再用小刀把鱼翅上的砂和皮膜刮掉。

第三步：去骨：然后又继续的浸泡5个小时水。洗干净后，用小刀蹆骨，（就是先用小刀把吃骨的位置慢慢的按照骨的形状慢慢的割挖进去，边割再用热水泡，慢慢的就可以把钴退出来了。

第四步：去腥：然后，烧开一桶开水，放拍姜、白酒下去，再看鱼翅的老嫩放下去局发。嫩的时间要短，防止过火了。老的时间要长一点（约十分钟）。这次局的的原因是去腥臭味，软身。再经过漂水之后，就可以

1、首先准备好要料理的食材。

2、然后将适量鲨鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。

3、再然后适量排骨焯水。

4、之后适量焯水的排骨洗净备用。

5、再之后砂锅放入适量料酒、适量葱、适量姜、适量排骨、适量鲨鱼翅。

6、最后大火煮开后改小火炖1小时即可。

主料：鱼翅(干)50克，

辅料：木瓜100克，火腿50克，瘦猪肉30克，

调料：盐3克，味精1克，鸡精1克

做法

1.木瓜洗净，开一大口，挖去果瓤；

2.火腿、瘦肉切丁，入沸水锅氽去血水备用；

3.把鱼翅、火腿丁、瘦肉丁放入木瓜中，加入盐、味精、鸡精拌匀，扣上瓜盖，入笼蒸熟至入味，取出即可。

文章分享结束，鲨鱼翅怎么弄好吃和新鲜鲨鱼翅的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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