湘菜古法甲鱼的做法大全
【1】制作食材:
- 乌龟 1只
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 3块
- 食用油 适量
- 清水 适量
【2】步骤:

1.乌龟放入清水中,加入姜片和蒜瓣,焯水后捞出备用。
2.热锅凉油,加入冰糖,小火煮至糖溶化。
3.加入料酒、生抽、老抽和适量清水,放入乌龟,大火烧开后转小火焖煮1小时左右。
4.直到乌龟入味,汤汁浓稠即可关火。
【3】注意事项:

1.在烹制过程中,一定要注意火候,不要煮过头了,否则乌龟肉质会变硬。
2.在乌龟入味的过程中,可以适量添加一些清水,让乌龟更加入味。
3.最后汤汁浓稠度可以根据自己的口味进行调整。
【4】成品展示:
这道湘菜古法甲鱼味道鲜美,汤汁浓郁,乌龟肉质鲜嫩,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道古法甲鱼,相信你一定不会失望的。

标签：# 湘菜# 法甲# 做法# 大全