米线是一种传统的中国小吃,但它也可以作为素食。素食杂酱是一种将素食食材和酱料混合在一起的菜肴,非常适合素食者。以下是一份制作素食杂酱的简单食谱。
材料:
- 豆腐皮 2张
- 豆芽 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜末 1勺
- 蒜末 1勺
- 酱油 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 甜面酱 1勺
- 香油 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆腐皮切成小块,豆芽焯水备用,青椒、红椒去籽切成小块。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀。
4. 加入焯水后的豆腐皮、豆芽、青椒、红椒翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油和盐,继续翻炒几分钟。
6. 淋上香油,翻炒均匀即可。
这样一份简单美味的素食杂酱就做好了。可以搭配米线或其他素食主食食用,口感丰富,味道美妙。希望您喜欢这个食谱,享受美食的乐趣。
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