新疆热菜配方

星座大师 2023-06-23 17:52:02 -

【新疆热菜配方】
一、适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人更应该谨慎食用。
二、禁忌

1. 新疆人认为吃牛肉和羊肉会骑马骑马,所以牛肉和羊肉烹制时一定要注意火候和时间,不要烹制过度,以免浪费食物。
2. 新疆人喜欢食用辣椒和孜然,所以在烹制时一定要注意调味的用量,不要过多,以免影响口感。
三、详细制作流程

1. 食材:
- 羊肉:500克
- 洋葱:1个
- 姜:1块
- 大蒜:5瓣
- 大葱:2根
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 料酒:适量
- 孜然:适量
- 面粉:适量
- 油:适量
2. 羊肉去筋膜,切成小块,放入热水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
3. 洋葱、姜、大蒜、大葱切成末,辣椒切碎备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入洋葱、姜、大蒜、大葱煸炒出香味。
5. 加入羊肉块、辣椒、盐、糖、酱油、料酒和孜然,煸炒均匀。
6. 加入适量的面粉,翻炒均匀,直到羊肉表面裹上面粉。
7. 锅中倒入适量的水,大火烧开后转小火煮20分钟左右,直到汤汁浓稠。
8. 捞出羊肉块,装盘即可。

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