1.羊肉：选用羊肉块，肉质鲜嫩，口感极佳。
2. 牛肉：选用牛肉块，肉质纹理清晰，口感鲜嫩。
3. 猪肉：选用猪肉块，肉质细腻，口感丰富。
4. 葱姜蒜：适量。
5. 料酒：适量。 6. 盐：适量。 7. 胡椒粉：适量。 8. 生抽：适量。 9. 老抽：适量。 10. 冰糖：适量。 二、制作过程
1.将羊肉和牛肉块焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的羊肉和牛肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到羊肉和牛肉块变得酥软入味。
5. 取出炖煮好的肉块，装盘即可食用。
三、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。
四、禁忌
1.羊肉和牛肉不适合同时食用，因为羊肉和牛肉的肉质纹理不同，容易引起消化不良。
2. 猪肉不适合和羊肉、牛肉同时食用，因为猪肉中含有较高的脂肪，容易引起血脂升高。
3. 冰糖不适合和任何食材同时食用，因为冰糖中含有大量的糖分，容易引起血糖升高。 五、总结 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的炖肉菜，肉质鲜嫩，口感丰富，适合所有人食用。
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