配方及做法流程
配方:将军鸭
食材:
- 1 只 5-6 钱的鸭子
- 2 根 葱
- 1 片姜
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙盐
- 1 汤匙鸡精
- 1 汤匙麻油
- 1 汤匙植物油
做法流程:
1. 将鸭子洗净,用开水焯水去腥,沥干备用。
2. 把葱切成段,姜切成片备用。
3. 取一平底锅,放入植物油,烧热后放入葱、姜炒香。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和麻油,翻炒均匀。
5. 把鸭子倒入锅中,翻炒至均匀,让鸭肉充分吸收酱汁。
6. 最后,将汤汁收干,让鸭肉表面呈现出诱人的酱汁即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇等免疫力较弱的人群食用。
注意事项:
1. 鸭子要焯水去腥,以保证口感鲜美。
2. 炒酱汁时要掌握好火候,不要过旺,否则容易糊锅。
3. 汤汁要收干,以确保口感浓郁。
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