配方及做法流程
配方:
- 鲜虾炒米粉
- 红烧肉
- 酸辣汤
- 干煸四季豆
做法流程:
1. 鲜虾炒米粉:
- 将鲜虾去壳去头,洗净,用纸巾吸干水分备用。
- 将米粉煮熟备用。
- 热锅凉油,将鲜虾放入锅中煸炒至变色,加入葱花、姜末、蒜末爆香,然后加入米粉翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味,继续翻炒至米粉熟透,起锅前加入葱花点缀即可。
2. 红烧肉:
- 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水备用。
- 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄,加入料酒、姜片、葱段爆香。
- 加入适量的生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,加入适量的清水,放入红烧肉块,大火烧开后转小火炖煮至肉烂。
- 加入盐、鸡精调味,继续炖煮10分钟,起锅前加入葱花点缀即可。
3. 酸辣汤:
- 将豆腐切成小块,西红柿、胡萝卜切成丝备用。
- 将锅中加水,加入适量的盐,放入豆腐块和胡萝卜丝焯水备用。
- 热锅凉油,将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味,加入西红柿煸炒至软烂。
- 加入清水,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,放入豆腐块和胡萝卜丝,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 加入葱花、辣椒丝点缀即可。
4. 干煸四季豆:
- 将四季豆去头去尾,切成长度约为1-2cm的段,用纸巾吸干水分备用。
- 热锅凉油,将四季豆放入锅中煸炒至表面微黄,起锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童、孕妇等敏感人群。
注意事项:
- 在做以上菜品时,要注意卫生,食材要洗净、切好、焯水等。
- 炒菜时要注意火候,不要过旺或过小,以免糊锅或营养成分流失。
- 在做酸辣汤时,要加入适量的生姜和辣椒丝,可增强口感和驱寒。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/BKz3v5vQGXMF.html
.jpg "蒸酥肉怎么弄好吃(湘菜阿来蒸酥肉做法)")
.jpg "冬瓜怎么弄好吃又辣(湘菜大片冬瓜做法)")
.jpg "大辣椒怎么弄好吃(大青菜怎样炒)")
.jpg "干鱼怎么弄好吃湘菜(酸豆角河鱼仔的做法)")
.jpg "外婆拌饭怎么弄好吃视频(外婆菜拌饭酱做法)")
