粤菜卤豆腐做法大全
1. 食材准备
- 豆腐 1块
- 瘦肉 100克
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
2. 制作流程
1. 豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，沥干备用。
2. 瘦肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、冰糖腌制20分钟。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入八角、桂皮、香叶，继续煸炒。
5. 加入适量的水，放入豆腐块，加入足够的盐，烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 10分钟后，加入适量的生抽和老抽，继续炖煮5分钟。
7. 最后，加入青蒜，翻炒均匀即可。
3. 适合人群
- 适合素食者和对豆腐不过敏的人。
- 豆腐含有丰富的钙、蛋白质等营养成分，对于补充身体所需营养有很好的作用。
4. 禁忌
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
- 豆腐不宜和辛辣、油腻、酸性食物一起食用，如辣椒、葱、姜、蒜等。
5. 小贴士
- 可以在豆腐中加入葱花、辣椒油等调味料，增加口感和味道。
- 煮豆腐时不宜加入太多水，以免影响豆腐的口感和营养成分。
粤菜卤豆腐是一道美味可口的中式菜肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美。通过以上的制作流程，我们可以轻松地制作出一份美味的卤豆腐。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/vGXCte0dndjo.html
.jpg "鲍鱼的酱汁怎么弄好吃(粤菜中闻名的鲍鱼配汁是如何制作的)")
.jpg "粤菜排骨怎么弄好吃窍门(粤式蒜香小排正宗做法)")
