百合炒土猪肉湘菜做法窍门

星座梦 2023-07-03 21:13:56 -

百合炒土猪肉湘菜做法窍门的配方及做法流程如下:
【配方】
- 土猪肉(150克)
- 百合(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
【做法流程】

1. 将土猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 将百合用清水泡软,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的土猪肉煸炒至变色。
5. 加入葱花、姜末、蒜末爆香。
6. 加入百合、青椒、红椒翻炒。
7. 加入适量的水,煮至百合变软。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后加入炒好的土猪肉,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体免疫力较弱的人群。
2. 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群。
3. 因过食油腻、刺激性食物而引起的消化不良的人群。
注意事项:

1. 土猪肉腌制时间不宜过长,否则易入味且肉质变硬。
2. 百合、青椒、红椒等食材洗净后用开水焯一下,去除表面的细菌和杂质。
3. 炒时不宜加过多的水,以免影响口感。
4. 调味时不宜加过多的盐,以免影响食材本身的味道。

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