1.将臭豆腐干放入碗中，加入清水浸泡30分钟。
2. 将青豆和香菜洗净，切成段。
3. 将辣椒、蒜、姜切碎备用。
4. 将浸泡好的臭豆腐干捞出，沥干水分。
5. 热锅加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 6. 加入臭豆腐干，煸炒至表面微黄。 7. 加入青豆、香菜、辣椒、盐、糖、酱油、香醋、辣椒油翻炒均匀。 8. 加入适量的水，焖煮3-5分钟，待汤汁收干即可。 ## 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人和素食者。 ## 禁忌：
1.臭豆腐干浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 青豆和香菜不要在食用时加入太多，以免影响臭豆腐的味道。
3. 辣椒的数量应根据口味适量添加，不宜过多。 ## 结语： 长沙臭豆腐是长沙美食的代表之一，口感独特，香味浓郁。制作简单，适合所有人食用。但需要注意的是，食用时应注意卫生，避免污染。如果您还没有尝试过长沙臭豆腐，不妨来一次，一定会让您流连忘返。
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