湘菜是中国八大菜系之一,以辣味闻名。红辣椒炒毛豆是湘菜中一道经典的菜品,具有浓郁的香味和独特的口感。下面是具体做法大全。
步骤一:准备好所需食材。毛豆、红辣椒、蒜、姜、盐、糖等。
步骤二:将毛豆用清水浸泡约30分钟,去除豆腥味,然后洗净备用。红辣椒去籽切成小块,蒜切末,姜切片备用。
步骤三:热锅凉油,加入蒜末和姜末爆香,再加入红辣椒块煸炒。
步骤四:加入适量的盐、糖调味,继续翻炒几下。
步骤五:将毛豆倒入锅中,翻炒均匀,让毛豆充分吸收红辣椒的辣味。
步骤六:继续翻炒至毛豆变软,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约5分钟。
步骤七:待毛豆煮熟烂后,即可出锅装盘。
湘菜红辣椒炒毛豆的做法大全如下:
1. 红辣椒炒毛豆:将毛豆、红辣椒、蒜、姜、盐、糖等食材一起放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约5分钟,即可装盘食用。
2. 辣炒豆皮:将毛豆、红辣椒、蒜、姜、盐、糖等食材一起放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约3分钟,即可装盘食用。
3. 红椒炒牛肉:将牛肉、红辣椒、蒜、姜、盐、糖等食材一起放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约3分钟,即可装盘食用。
4. 辣椒炒豆腐:将豆腐、红辣椒、蒜、姜、盐、糖等食材一起放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约2分钟,即可装盘食用。
以上就是湘菜红辣椒炒毛豆做法大全的详细介绍,希望对您有所帮助。
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