高密炉包现在哪家好吃
炉包是一种传统的高密地方小吃,以其独特的口味和制作工艺受到了许多食客的喜爱。如果想尝试正宗的高密炉包,以下是一份详细的菜谱和制作流程,供您参考。
【菜谱】高密炉包
材料:
- 小麦面粉
- 猪肉末
- 大葱
- 姜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 香醋
- 辣椒油
- 香菜叶
制作步骤:
1. 准备面团:将小麦面粉和温水按照1:1的比例混合,揉成面团,揉面时要多揉一会儿,使面团光滑有弹性。
2. 发酵面团:将面团揉成长条,切成小块,放入盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积增大。
3. 做馅:将猪肉末、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精混合在一起,搅拌均匀。
4. 包饺子:将发酵好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片,将馅放在薄片中间,然后将薄片捏成包子形状。
5. 蒸熟:将包子放入蒸锅中,蒸15分钟左右,直到包子熟透。
6. 调汁:将香醋、辣椒油、香菜叶混合在一起,作为蘸料。
适合人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
- 面团发酵后口感更加松软,适合老年人和小孩食用。
禁忌:
- 感冒、发烧、腹泻、胃寒等身体不适症状者不适合食用。
- 食用时不宜加入过多的盐,以免影响口感。
制作流程:
1. 准备面团:将小麦面粉和温水按照1:1的比例混合,揉成面团,揉面时要多揉一会儿,使面团光滑有弹性。
2. 发酵面团:将面团揉成长条,切成小块,放入盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积增大。
3. 做馅:将猪肉末、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精混合在一起,搅拌均匀。
4. 包饺子:将发酵好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片,将馅放在薄片中间,然后将薄片捏成包子形状。
5. 蒸熟:将包子放入蒸锅中,蒸15分钟左右,直到包子熟透。
6. 调汁:将香醋、辣椒油、香菜叶混合在一起,作为蘸料。
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