1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和心血管疾病患者。红烧肉富含营养，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 禁忌：
1.红烧肉虽然美味，但需要注意的是，五花肉中含有较高的脂肪，因此体胖、血脂高的人应该适量食用；
2. 红烧肉中的冰糖色调较红，但过量食用会导致血糖、血压上升，因此要注意控制食用量；
3. 红烧肉烧的时间不宜过长，否则会影响口感和营养价值。 【布吉大芬美食-糖醋排骨】 材料： - 猪排骨 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将猪排骨切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的排骨块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和心血管疾病患者。糖醋排骨是一道美味的家常菜，口感酸甜可口，深受人们喜爱。 禁忌：
1.排骨中含有大量的胶原蛋白，因此体胖、血脂高的人应该适量食用；
2. 冰糖色调较红，但过量食用会导致血糖、血压上升，因此要注意控制食用量；
3. 红烧肉烧的时间不宜过长，否则会影响口感和营养价值。
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