粤菜牛肉烧粉条是一道非常受欢迎的菜肴，下面是一些制作窍门：
材料：
- 牛肉(切成薄片)200克
- 粉条(细)50克
- 葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 将牛肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，腌制15分钟。
2. 粉条放入开水中焯烫，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入腌制好的牛肉，煸炒至变色。
5. 加入适量的清水，放入焯烫好的粉条。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽，大火烧开。
7. 转小火炖煮15分钟，直到牛肉熟透。
8. 最后，加入适量的老抽，翻炒均匀，即可关火。
制作牛肉烧粉条的窍门包括：
- 选用优质的牛肉，腌制时间要足够，让牛肉更加入味。
- 粉条需要焯烫，以去除表面的毛刺和杂质。
- 加入适量的清水，保证炖制过程中水的量适中，不要过度煮干。
- 在炖制的过程中，可以适量加入适量的盐、糖和鸡精，调整味道。
- 炖煮的时间需要根据粉条的大小和牛肉的厚度来决定，一般需要15-20分钟。
粤菜牛肉烧粉条是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，希望以上的制作窍门能够帮助你制作出美味的佳肴。
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