1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒，酱油和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，淹没五花肉，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 期间需不断翻动五花肉，防止煮干糊锅。 6. 直至汤汁浓稠，五花肉变得酥软入味即可关火。 适合人群： 红烧肉是一道适合全家食用的美食，特别是小孩子和老人食用更加合适。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。 禁忌：
1.红烧肉的制作过程需要加热，因此孕妇和患有呼吸道疾病的人不宜食用。
2. 红烧肉中含有较高的糖分和油脂，因此肥胖、血脂较高的人不宜大量食用。
3. 对牙齿不好的老人和小孩，可以将肉煮得稍微软烂一些，易于咀嚼消化。 以上就是红烧肉的详细制作流程和适合人群、禁忌等介绍。希望您能够喜欢这道美食，享受它带来的美味与快乐。
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