清炖牛肋骨是粤菜中一道经典菜品，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。下面是清炖牛肋骨的粤菜做法大全。
1. 准备材料：选用优质的牛肉，配以新鲜的草果、八角、桂皮等香料，以及适量的生姜和大葱。
2. 清洗牛肉：将牛肉放入清水中，反复清洗，去除表面的血水和杂质，直到水变清。
3. 切片：将牛肉切成薄片，厚度约为0.5厘米。
4. 焯水：将切好的牛肉放入开水中焯水，去除血沫和异味。
5. 炖煮：将焯好的牛肉放入炖锅中，加入适量的清水，放入香料和姜片，开始炖煮。
6. 调味：在炖的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀。
7. 炖煮时间：炖煮时间为2-3小时，时间越久，肉质越鲜嫩。
8. 盛出：炖煮完成后，将牛肉盛出，撒上葱花和香菜，即可享用。
以上就是清炖牛肋骨粤菜做法大全的详细介绍，可以根据个人口味和喜好进行调整。
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