姜葱鸡做法粤菜

本站原创 2023-08-13 00:59:18 -

姜葱鸡是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。下面是一份详细的姜葱鸡做法，供您参考。
【姜葱鸡做法】
## 制作流程
### 材料
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 块
- 大葱 5 根
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 生粉适量
- 青葱适量
### 步骤

1. 鸡肉洗净，切成块，用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 姜切成片，大葱切段，蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入姜蒜末，继续煸炒出香味。
5. 倒入适量清水，烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入葱段，继续煮5分钟，直到鸡肉熟透。
7. 用少量盐、鸡精调味，勾芡后即可出锅。
## 适合人群
适合所有人食用，尤其适合女性、老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
## 禁忌

1. 鸡肉忌与vaio、芹菜、石榴、柿子、兔肉、葱、蒜、菠菜等蔬菜同吃。
2. 鸡肉忌与糯米、柿子、葡萄、石榴、桑椹等水果同吃。
3. 鸡肉忌与鲤鱼、鲫鱼、鲫鱼子、青蛙、田螺等淡水鱼同吃。
4. 鸡肉、姜、葱、蒜、辣椒、酒等调料不宜同时食用。
## 小贴士

1. 烹制姜葱鸡时，最好使用热水，这样可以保持鸡肉的鲜嫩。
2. 烹制时要用尽全力，以确保鸡肉的鲜嫩和口感。
3. 姜葱鸡的汤汁可以留作下餐的调味汁，口感更佳。
以上就是关于粤菜姜葱鸡详细的做法以及制作流程、适合人群、禁忌等的文章，希望对您有所帮助。

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