粤菜姜葱鸡做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是喜欢鸡肉和姜葱味道的人。这道菜富含蛋白质和营养物质，有助于提高身体免疫力和预防感冒。
【制作流程】
1. 鸡肉切块，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅冷油，放入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入姜片和葱段，继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒几分钟。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。
7. 打开锅盖，加入适量的盐，继续焖煮5分钟。
8. 最后收汁，撒上葱花即可。
【禁忌】
1. 感冒、发热、腹泻和脾胃虚弱的人不宜多吃姜葱鸡。
2. 孕妇和产后妇女在产后的七天内不宜多吃姜葱鸡。
3. 老年人和患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应适量食用。
【小贴士】
1. 炒鸡肉时不要用铁锅，因为姜和葱都含有抗氧化剂，与铁元素结合会生成有害物质。
2. 焖煮鸡肉时不要用大火，要用中小火慢慢炖煮，让鸡肉更加入味。
3. 姜葱鸡的汤汁比较浓郁，可以根据个人口味加入适量的清水或高汤调整味道。
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