【豆腐汤粤菜家常做法】
一、材料
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉末 150克
- 姜片 3片
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
二、步骤
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中加水，放入瘦肉末、姜片和葱花，加入料酒，煮至肉变色。
3. 加入适量的盐、鸡精和生抽，继续煮5分钟。
4. 将豆腐块放入锅中，再加入白胡椒粉，煮3分钟。
5. 最后加入适量的清水，煮开即可。
三、适合人群
豆腐是一种营养丰富的食品，含有多种维生素、钙、磷等营养成分，对身体健康非常有益。以下人群适合食用豆腐：
1. 心血管疾病患者：豆腐中富含植物蛋白和纤维素，有助于降低血脂和血压，预防心血管疾病。
2. 骨折患者：豆腐中富含钙，有助于促进骨骼的生长和修复。
3. 孕妇和哺乳期妇女：豆腐是一种营养丰富的食品，有助于促进胎儿和婴儿的生长发育。
4. 老年人：豆腐中含有多种维生素和矿物质，有助于促进老年人的健康。
四、禁忌
1. 如果你对豆腐过敏或者有豆腐病史，应避免食用豆腐。
2. 豆腐不宜与菠菜、柿子、牛奶、螃蟹、辣椒、花椒、葱、蒜、白酒等食品同吃。
3. 豆腐中含有石膏，过量食用会对人体造成一定的影响，如引起胃肠不适、石膏中毒等。
五、总结
豆腐汤是一道粤菜家常做法，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。制作过程中需要注意食材的选购和烹饪方法，以保证豆腐的口感和营养成分。
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