【双层肉菜谱】
一、制作流程
1. 准备材料:五花肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,捞出备用。
3. 热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒,加入葱、姜、料酒、白糖、鸡精等煸炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
5. 将炖好的肉块捞出,放入碗中。
6. 在碗中加入适量的生抽、老抽、醋、胡椒粉、盐、鸡精等,搅拌均匀。
7. 将搅拌好的双层肉放在盘子上,蒸约20分钟左右,直到分层熟透即可。
二、适合人群
1. 适合消化不良、胃酸过多、贫血等人群食用。
2. 适合老年人、儿童、孕妇等食用,能够增强免疫力,提高身体素质。
三、禁忌
1. 对于一些有肝病、心脏病等疾病的人群,不宜大量食用。
2. 对于一些海鲜过敏的人群,不宜大量食用。
四、注意事项
1. 制作过程中要掌握好火候,不要让肉煮太熟或煮太老。
2. 制作好的双层肉要放在密封的容器中保存,避免细菌污染。
五、总结
双层肉是一道美味可口的菜肴,制作简单,营养丰富,适合各个人群食用。但需要注意的是,对于一些有肝病、心脏病等疾病的人群,不宜大量食用;对于海鲜过敏的人群,不宜大量食用;另外,制作好的双层肉要放在密封的容器中保存,避免细菌污染。
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