菠萝酸甜排骨
菠萝酸甜排骨是一道经典的粤菜，口感鲜美，深受食客们的喜爱。这道菜的主要材料是排骨，加上新鲜的菠萝和适量的酸甜调料，使得口感更加丰富。
步骤如下：
1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去腥。
2. 菠萝去皮，切成小块，用盐腌制一会儿，去除苦味。
3. 热锅凉油，将排骨放入锅中煸炒至变色。
4. 加入菠萝块，继续煸炒至菠萝变软。
5. 加入适量的酸甜调料，如柠檬汁、醋、盐、糖等，翻炒均匀。
6. 加水没过排骨和菠萝，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到排骨和菠萝都熟透。
7. 大火收汁，让汤汁变得浓稠，即可起锅。
菠萝酸甜排骨的做法简单易学，而且口感鲜美，适合家庭聚餐或烧烤派对。如果喜欢粤菜，这道菜肴绝对值得一试。
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