粤菜炸洋葱丝的做法详细介绍
【步骤一】准备材料
- 洋葱 1个
- 鸡蛋 2个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
【步骤二】切洋葱丝
将洋葱洗净，切成小块，然后用厨房纸擦干水分。将洋葱丝分成1-2厘米见方的小块，这样炸出来会更加酥脆。
【步骤三】打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入适量的盐、黑胡椒粉，继续搅拌均匀。
【步骤四】将洋葱丝放入鸡蛋液中
将切好的洋葱丝放入鸡蛋液中，搅拌均匀。使洋葱丝均匀地裹上鸡蛋液。
【步骤五】准备工作
将植物油倒入平底锅中，用中火烧热。将洋葱丝分成批次，放入平底锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油。
【步骤六】装盘享用
将炸好的洋葱丝装盘，可以搭配米饭或面食食用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃洋葱的人。同时，这道菜也适合素食者。
禁忌：
1. 洋葱辛温，易刺激神经系统，因此孕妇、老年人、小孩等人群应当适量食用。
2. 洋葱含有刺激性物质，如果与辣椒等刺激性食物一起食用，容易引起肠胃不适。
3. 洋葱会吸收血液，如果身体有出血倾向或正在服用某些药物，应当避免食用。
注意事项：
1. 炸洋葱丝时，应当使用植物油，避免使用动物油。
2. 洋葱丝应当炸透，避免炸糊。
3. 炸洋葱丝后，应当沥干油，避免油腻。
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