
1.将小黄鱼去鳞、去骨,清洗干净,用盐、鸡精、料酒腌制 15 分钟左右。
2. 把腌制好的小黄鱼放入面粉中,搅拌均匀,使每一块鱼都沾满面粉。
3. 在鸡蛋中打入适量的面粉,把沾满面粉的鱼块放入鸡蛋液中滚一下,使鸡蛋液包裹住鱼块。
4. 把沾满鸡蛋液的鱼块放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
5. 把炸好的鱼块放入葱姜蒜水中煮 1 分钟左右,捞出并沥干葱姜蒜水。 适合人群: 这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。小黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,是一种营养丰富的食品。 禁忌: 由于小黄鱼富含蛋白质,因此有些人在食用时可能会出现过敏反应。如果有任何过敏反应,应立即停止使用这道菜品。此外,由于小黄鱼是深海鱼类,因此有些人可能对海洋污染产生敏感。如果对海洋污染敏感,应慎重食用这道菜品。 香港蔡美食家为大家介绍了一道非常美味的香酥小黄鱼,简单易做,营养丰富,适合所有人群食用。但是,在食用这道菜品时,需要注意过敏情况和海洋污染问题,以确保健康和安全。