粤菜米椒木耳鱼滑的做法如下:
1. 将米椒和木耳焯水后沥干备用。
2. 鱼片用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的鱼片煎至两面金黄。
4. 加入米椒和木耳翻炒,再加入一些盐和胡椒粉调味。
5. 倒入适量的水,盖上锅盖煮5分钟。
6. 最后加入一些香菜叶子即可。
这道粤菜米椒木耳鱼滑口感鲜美,肉质细腻,米椒和木耳的辣味和香味相互结合,让人回味无穷。你可以根据个人口味加入适量的调料,比如酱油、醋等。
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