湘菜五圆蒸鸡的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其鲜美的口感和独特的风味而著名。其中,五圆蒸鸡是湘菜中非常有名的一道传统菜肴。下面是五圆蒸鸡的做法。
步骤一:准备材料
1. 鸡胸肉:500克
2. 姜片:适量
3. 葱段:适量
4. 料酒:适量
5. 盐:适量
6. 生抽:适量
7. 老抽:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 鸡蛋:2个
10. 葱花:适量
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1. 蒸锅:适量
步骤二:清洗鸡肉
将鸡胸肉洗净,去除鸡胸肉上的筋膜和脂肪,切成小块,用盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟。
步骤三:打蛋
将鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
步骤四:腌制鸡肉
将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中浸泡,腌制15分钟。
步骤五:蒸制
将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
步骤六:取出
将蒸好的鸡肉取出,放入葱花中即可食用。
步骤七:总结
五圆蒸鸡是湘菜中非常有名的一道传统菜肴,通过腌制、打蛋和蒸制的过程,使得鸡肉鲜嫩多汁,口感极佳。如果喜欢湘菜,不妨尝试这道美味的五圆蒸鸡。
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