湘菜五圆蒸鸡做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各半个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青红椒洗净去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 将腌制好的鸡肉块加入淀粉和水搅拌均匀,放入蒸锅中蒸熟。
4. 蒸好后取出鸡肉,撒上青红椒、姜末和蒜末,淋上热油即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人、儿童食用。
注意事项:
1. 鸡肉块要腌制入味,口感更佳。
2. 淀粉和水的比例要适宜,以免影响口感。
3. 蒸的时间要掌握好,不要蒸过头,否则鸡肉会变得老硬。
4. 蒸好后要淋上热油,增加香味和口感。
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