大家好，如果您还对阿胶乌鸡怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享阿胶乌鸡怎么弄好吃的知识，包括阿胶炖乌鸡的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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用乌鸡煲汤，放什么配料
用乌鸡煲汤，放什么配料？关注头条号“侨乡厨娘”，简单自做营养美味又好喝的汤品、饮品、粥品！
乌鸡煲汤，是民间传统的滋补汤品。在李时珍的《本草纲目》就有详细记载，其他几部药典上对乌鸡也有介绍。
乌鸡煲汤添加不同的配料，对身体有不同的作用，并不是看到人家怎样，就跟着做乌鸡煲汤。
乌鸡汤是不是能吃，怎样吃？都要结合自己的身体状况，特别是老人，更要注意！
比如想补益肝肾，养血理气，中老年人想延缓衰老，那么可以结合自己的身体状况，炖“延寿乌鸡汤”。现在很多城市禁止活禽上市，大家在菜市场或生鲜超市一般买到的都是加工好了的初级产品。
煲延寿乌鸡汤，要选择一斤左右的整鸡。提前4个小时把黑豆泡好，分量大约1两左右，泡软后淘洗干净。
再准备1两首乌，清洗干净改刀切细一点，然后跟泡好的黑豆一起塞入乌鸡肚子里。拿几个蒜瓣和一块生姜。
去皮后清洗干净，拍松后把生姜切成片，蒜瓣切成碎末。把姜片和蒜末跟乌鸡一起一起放入锅内。
添加适量酱油、食盐和料酒，再加入适量的清水。注意加水不能太少，以免干锅，即便后续添水，会影响乌鸡汤的品质。
也不要加太多清水，会造成乌鸡汤索然无味。大火烧开后，改成小火把乌鸡炖至烂熟。拣出首乌不要。
根据个人口味加入味精、胡椒粉或香油等调味料，一锅肉香味美的延寿乌鸡汤就做好了。
要是女性朋友或者老人需要补血而煲乌鸡汤，可以做“补血乌鸡汤”喝。煲这个汤比较麻烦一点，需要准备高汤。如果是老人喝，一般不喜欢油腻，而且乌鸡本身又有脂肪。
所以常用素高汤，做法比较简单。用等量白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、玉米、海带、甘蔗、上海青
（或卷芯菜）。
清洗干净放入汤锅内，一次加足清水，大火烧开后改小火煮两个小时，捞出菜渣，如果有条件可以用漏勺去掉杂质。
不怕油的小伙伴可以在平时用猪骨或鸡骨头熬制高汤。晾凉后用容器装好，放入冰箱，用的时候再拿出来。
除了高汤，我们还要准备生姜、香葱、枸杞、火腿和山药。把香葱清洗干净切成碎段。生姜和山药去皮，洗净后切成片。
火腿也切成片。将乌鸡跟火腿片、山药片、枸杞生姜、葱段一起放入汤锅内，倒入高汤，添加适量食盐和料酒。
用大火烧开，再改小火炖2个小时左右，乌鸡熟烂后撒入味精，淋上香油即可。
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乌鸡煲汤放香菇和枸杞等材料。乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。体质热性的人尽量少喝乌鸡汤，以免上火引起身体不适。
阿胶炖乌鸡的做法
【阿胶炖乌鸡】
食材：阿胶、乌鸡、黄芪、红枣、党参、枸杞、盐。
步骤：
1、首先乌鸡洗净后，之后剁块，不剁块也可以的哦，然后将乌鸡扔进热水中焯几分钟后捞起。
2、阿胶需要花大力气才能敲碎的呢，所以买的时候要较别人切碎才好。
3、黄芪、党参、红枣以及枸杞都洗干净，放在小碗里备用。
4、准备砂锅哦，加入适量清水，将食材都倒入汤锅中，大火煮开后转小火。
5、小火慢炖2个小时就可以了，最后加入盐调味敞开肚皮吃喝吧！
老母鸡汤怎么做
老母鸡汤要怎么炖才营养美味呢？
我家孩子不爱吃猪肉，偏偏喜爱吃鸡肉喝鸡汤，所以我家会隔三差五的炖上一锅老母鸡汤喝，上桌就光盘。只有你做到恰到好处，不仅有营养美味，还好喝不油腻。鸡汤的炖法以清淡易消化为主，炖鸡的时候我喜欢放些香菇、红枣和枸杞，这样做的汤水清味道可口，还有补血养颜、益精明目的作用。
食材:老母鸡、干香菇、红枣、枸杞、生姜食盐、料酒步骤一:把老母鸡清洗干净，然后用刀剁成适当的小块，用清水清洗干净，沥干水分放入砂锅中。
步骤二:干香菇、红枣用水进行泡发，枸杞清洗干净，生姜切成片。
步骤三:放有鸡块的砂锅中加水适量的清水
（一次性加够水），倒入料酒，放入香菇、红枣、枸杞和姜片。
步骤四:用大火烧开改小火，慢炖2个多小时，最后加入适量的盐搅拌均匀即可出锅食用。
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