很多朋友对于鸭子熬汤怎么弄好吃和老鸭汤正确炖汤方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
老鸭汤正确炖汤方法
步骤/方式1
食材准备有，鱿鱼母，鸭子半只，当归1块，生姜3片。
步骤/方式2
将鱿鱼母用剪刀或者刀切成小块。先洗净后后再用温水浸泡半天左右。泡发好的鱿鱼母更容易入味
步骤/方式3
鸭子切块后，放入水中浸泡一下，使其血水冲洗干净。自家的鸭肉一般都不用焯烫，如果外面买的，还是要焯烫一下，这种味道比较不腥
步骤/方式4
放入一小块当归提味，当归不要放太多，以免太苦。
步骤/方式5
加入鱿鱼母，当归，生姜，适量水没过食材
步骤/方式6
盖锅小火慢炖2个小时以上，出锅前加点枸杞，枸杞不要放太早哦，以免使其软烂，影响口感和汤底
老鸭汤最正确炖汤方法
1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。
2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。
3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。
4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。
5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。
6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。
7、待要食用的时候，加入适量的盐即可。
鸭子炖汤的做法
按我平常做法，我是将鸭子洗净切块后，锅底放少许油，放入生姜，和酸萝卜调味袋，再抓一小撮花椒仔一起煸炒，炒香后加水炖，中途把浮沫打掉就可以了
鸭子煲汤放什么好
可以放红枣、姜片、枸杞等食材。1.红枣可以补血养颜，也可以帮助提高鸡肉和鸭肉的营养价值。2.姜片可以祛寒暖胃、去腥解腻。3.枸杞可以滋养肝肾、提高免疫力。因此，将这些食材加入鸭子煲汤中不仅能增加汤的美味，还有一定的养生、健康功效。
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