【粤菜做法培训总结报告】
1. 粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。培训过程中我们学习了粤菜的基础知识和烹饪技巧，包括食材的选择、烹饪的步骤、调味的方法等。
2. 粤菜的烹饪方法比较独特，通常需要先焯水去腥，再爆炒，最后上菜。培训中我们还学习了如何控制火候和掌握烹饪时间，以确保菜肴的口感和品质。
3. 在食材的选择上，粤菜注重新鲜、优质和多样化。我们学习了如何选购新鲜的肉类、海鲜和蔬菜，以及如何保存食材以保证其口感和品质。
4. 在调味方面，粤菜常用的调味料包括酱油、糖、醋、料酒、鸡精等。我们学习了如何正确使用这些调味料，以及如何根据不同食材的特点进行调味。
通过这次粤菜做法培训，我们掌握了很多烹饪技巧和知识，也更加了解了粤菜的特点和文化背景。相信这些技能和知识将对我们的日后生活和工作有所帮助。
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