兰花蟹红烧做法湘菜
兰花蟹是一种高蛋白、低脂肪的海鲜,是湘菜中常见的食材之一。红烧兰花蟹是一道香气扑鼻、美味可口的佳肴,下面是一份简单的红烧兰花蟹的做法。
材料:
- 兰花蟹两只
- 姜一片
- 蒜三瓣
- 料酒一勺
- 生抽两勺
- 老抽一勺
- 冰糖适量
- 八角两个
- 桂皮一段
- 香叶两片
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤:
1. 将兰花蟹清洗干净,去掉壳和内脏,将兰花蟹切成大块。
2. 在锅中加入适量的水,放入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,煮开后转小火炖煮约30分钟。
3. 加入适量的盐、鸡精,继续煮5分钟,直到兰花蟹入味。
4. 最后将汤汁收干,即可装盘食用。
这道红烧兰花蟹的做法简单易学,味道鲜美,是湘菜中不可错过的佳肴。你可以尝试自己在家制作这道美食,享受其独特的口感和香气。
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