湘菜的肥肠鸡煲以肥肠和鸡肉的香气为主,口感鲜美,下面是具体的配方及做法流程,同时提醒适用人群和相关事项:
配方:
- 肥肠 200 克
- 鸡肉 200 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 辣椒 2 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将肥肠洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除异味,捞出备用。
2. 将鸡肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除异味,捞出备用。
3. 洋葱、姜、蒜、辣椒分别洗净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入料酒、姜蒜、辣椒炒香。
5. 加入洋葱、肥肠、鸡肉煸炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入清水,烧开后转小火煮 30 分钟,让肥肠和鸡肉入味。
7. 最后加入葱花翻炒,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:
1. 烹制肥肠鸡煲时,要注意火候,不要煮过头,以免口感变硬。
2. 烹制过程中不要添加过多的盐和油,以免影响口感。
3. 鸡肉和肥肠都需要焯水,以去除异味,确保口感鲜美。
4. 烹制时需要适当翻炒,避免粘锅和糊锅。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/wskoWvsNIpyb.html
.jpg "糖蒸蛋怎么弄好吃窍门(甜蒸蛋怎么做好吃又嫩)")
.jpg "腊鸭怎么弄好吃啊窍门(腊鸭炒什么好吃是怎么腌制的方法窍门)")
.jpg "脆西瓜怎么弄好吃窍门视频(西瓜怎么挑又脆又甜的)")
.jpg "火锅食材怎么弄好吃窍门(你认为哪些涮火锅的食材好吃)")
.jpg "让肉变软怎么弄好吃的窍门(硬肉变软的三个方法有哪些)")
