1.主菜：青椒、红椒、洋葱、猪里脊肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖、醋、葱姜蒜适量。
2. 配菜：胡萝卜、黄瓜、豆芽、西兰花、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜适量。
3. 调味料：番茄酱、辣椒油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精适量。 二、制作流程
1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散，加入淀粉、少许盐，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，取出后裹上面包屑。
4. 热锅凉油，将裹好面包屑的猪肉块放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
5. 葱姜蒜切末备用。 6. 青椒、红椒、洋葱切丝备用。 7. 胡萝卜、黄瓜、豆芽、西兰花、豆腐切块备用。 8. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、辣椒油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。 9. 将煎好的猪肉块倒入锅中，再加入青椒、红椒、洋葱丝，翻炒均匀。 10. 加入胡萝卜、黄瓜、豆芽、西兰花、豆腐，翻炒均匀。 1
1.最后加入白糖、醋、少量盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
三、适合人群 这道菜适合的人群非常广泛，尤其是家庭聚餐或给孩子做这道菜，不仅可以提供丰富的营养，还可以增加孩子的食欲。
四、禁忌
1.猪肉不要吃太多，因为猪肉中含有激素，过量食用会影响孩子的健康成长。
2. 葱姜蒜不要放太多，因为葱姜蒜会刺激食欲，使孩子更加喜欢吃这道菜。
3. 豆腐不要过量食用，因为豆腐中含有石膏，过量食用会影响孩子的骨骼发育。
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