大家好，关于细鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于细干鱼的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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晒干的鱼怎么烧好吃又简单
晒干的鱼红烧好吃又简单。
晒干的鱼先泡一夜，葱切段，姜切丝，蒜切碎，青红椒切滚刀快。油热先放鱼，炒金黄放入葱姜蒜，豆瓣酱少许，炒出香味。焖10分钟后放入青红椒翻炒。炒至汁水收差不多快干，出锅撒上香菜蒜粒即可。
小溪野生鱼仔怎么做好吃
酱烧小鱼仔:
一、食材:小鱼500克
（净膛洗净）、葱姜各10克、蒜瓣20克、杭椒段100克。
二、调料:猪油30克、大豆酱7克、六必居酱7克、香其酱7克、干辣椒
（酌情添加）、生抽10克、香醋30克、白糖10克、胡椒粉2克、淀粉5克、十三香1克、盐适量。
三、制作方法:把鱼??挤干水分拍少许干粉两面煎制微黄，锅里加猪油大火烧热葱姜蒜干辣椒爆香加三种酱炒出香味加适量高汤
（也可加水）调好味道，烧开改小火放入煎好的鱼烧制2分钟后加入杭椒段大火收汁装盘即可，葱花香菜也可。技术总结:1:、必须要用猪油烧出来的鱼才会更香。2、要用原汤收汁水不可加生粉反之口感会很差。
细干鱼的家常做法
【食材清单】：
细鱼干60克，红辣椒2个，青辣椒1条，大蒜2瓣，生姜1小块，小葱3根，料酒1勺，食用油适量，盐适量，生抽2勺。
【烹饪步骤】：
1、先将一会用到的所有食材都准备好了，小葱，青红辣椒，生姜，大蒜等。
2、把小葱洗干净，根部切掉，再切成小段。生姜再切成片，大蒜拍扁了以后剁成蒜末。青红辣椒切成自己喜欢的形状。切成丝的也行。
3、把细鱼干放进清水里面过一下，不洗也行，我觉得用清水洗一下更加的干净，这样小鱼干就不会那么的硬，然后把水分沥干了备用。
4、锅里面加入适量的食用油，加热以后把姜片下进去炒出来香味，爆锅。把细鱼干下进去炒出来香味，放入1勺料酒翻炒，将腥味炒出来。
5、把炒好了的鱼干再盛出来备用。
6、然后再将青红辣椒还有小葱花都下到锅里面翻炒，再把适量的盐也下进去，翻炒均匀。
7、因为鱼干本身就比较的咸，所有的青红辣椒都是放了盐以后再将鱼干下进去翻炒的，最后再加入2勺生抽翻炒均匀就可以出锅了。
关于细鱼怎么弄好吃，细干鱼的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg "剩下的油怎么弄好吃(食材煎好后剩下的油你们怎么处理)")
