1.菜品介绍 临海高档美食餐厅的菜单涵盖了各种精美的海鲜菜品，以其独特的口感和鲜美的味道赢得了广大食客的青睐。以下是本次菜单中的经典菜品： - 椒盐虾：将新鲜的大虾炸至金黄酥脆，配以椒盐调料，口感鲜美，外酥里嫩。 - 清蒸鲈鱼：采用最优质的鲈鱼，清蒸后肉质鲜嫩，汤汁鲜美。配以适量的葱姜蒜和清淡的调料，使得鱼肉更加入味。 - 蒜蓉扇贝：将新鲜的扇贝清洗干净，配以蒜泥和酱油等调料，口感鲜美，清爽可口。
2. 制作流程 椒盐虾： 所需材料： - 大虾 500 克 - 椒盐粉 2 汤匙 - 盐 1 茶匙 - 料酒 1 汤匙 - 葱姜蒜适量 制作步骤：
1.将大虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 将大虾放入料酒中腌制 10 分钟。
3. 将腌制好的大虾放入椒盐粉和盐的混合物中，搅拌均匀，使每一只虾都被涂上椒盐粉。
4. 将涂好椒盐的大虾放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油分。
5. 葱姜蒜切末备用。 6. 将炸好的虾放入葱姜蒜末中，翻炒均匀即可。 清蒸鲈鱼： 所需材料： - 鲈鱼 1 条 - 蒸锅 1 个 - 葱姜蒜适量 - 清淡的调味料
(如盐、胡椒粉、酱油等) 制作步骤：
1.将鲈鱼去鳞去鳃，去头去尾，切成块状。
2. 将葱姜蒜切成末备用。
3. 将鲈鱼块放入蒸锅中，加入葱姜蒜末和清淡的调味料。
4. 将蒸锅中的水煮沸，放入蒸锅中的鲈鱼块，用大火蒸 10 分钟。 蒜蓉扇贝： 所需材料： - 扇贝 5 个 - 蒜末 1 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 盐 适量 - 红椒末 适量 制作步骤：
1.将扇贝清洗干净，去掉内脏，用刀在贝肉上切几刀。
2. 将蒜末、酱油和盐放入碗中，搅拌均匀。
3. 将贝肉放入碗中，加入调好的蒜末酱油汁，拌匀。
4. 将贝肉放入蒸锅中，蒸 5 分钟。
5. 将红椒末放入蒸好的贝肉中，翻炒几下即可。
3. 适合人群 这道菜品适合各种人群食用，尤其适合老年人、小孩和患有海鲜过敏的人群。这道菜品富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于维持身体健康。
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