海口川菜一锅香做法

星座梦 2023-07-06 01:36:30 -

【海口川菜一锅香】
材料:
- 500克猪肉
- 200克豆腐
- 200克青椒
- 100克红椒
- 50克大葱
- 20克姜
- 20克蒜
- 30克干辣椒
- 30克花椒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量盐
制作步骤:

1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、白糖腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 大葱、姜、蒜切成末备用。
5. 干辣椒剪成小段,花椒备用。
6. 热锅凉油,放入猪肉块煸炒至变色,取出备用。
7. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
8. 加入青椒、红椒块翻炒几下。
9. 加入豆腐块,继续翻炒几下。
10. 加入炒好的猪肉块,继续翻炒均匀。
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1. 加入生抽、老抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
12. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
13. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
14. 收汁,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。同时,它也是一道营养丰富、美味可口的家常菜,适合作为家庭的晚餐。
禁忌:

1. 孕妇和小孩应避免食用猪肉。
2. 豆腐本身含有石膏,过量食用会导致消化不良。
3. 辣椒的用量要适量,过量食用容易引起口腔、胃部不适。

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