俄罗斯鲟鱼怎么弄好吃(俄罗斯鱼的家常做法)

小编原创 2023-07-10 18:46:04 -

今天给各位分享俄罗斯鲟鱼怎么弄好吃的知识，其中也会对俄罗斯鱼的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1.将俄罗斯鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀

2.水发木耳洗净

3.将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅

4.炸至两面浅黄色时捞出

5.锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水,随即把鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开

6.用小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入葱花装盘完成

制作食材俄罗斯鱼500克，姜适量，小葱适量，食盐适量，胡椒粉适量，植物油少许，葱适量，

蒸鱼豉油少许制作流程

1、活鱼去内脏去腮去鱼鳞洗净，在鱼身上划几刀，不要切断，这样做是为了方便蒸熟和入味；在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉，腌制15分钟。

2、葱切丝，姜切片，把姜片塞入鱼腹中，在盘子里铺上一半的葱丝，将鱼放上去。

3、将鱼放入上气的蒸锅中大火蒸5分钟后取出，倒掉盘子里的水，再调入1勺蒸鱼豉油继续蒸3-4分钟；蒸鱼的同时炒锅烧热，放入油，煸香花椒，然后将花椒捞出不要，将油温烧至九成热。

4、鱼蒸好后，在鱼身上放上剩下的葱丝，淋上热油即可

主料：俄罗斯鱼头一个辅料：老干爹豆瓣酱半碗、葱两根、姜四片、蒜四瓣、红鲜辣椒一个、绿鲜辣椒一个、香菜一根、料酒3ml、盐5g俄罗斯鱼头的做法步骤
1.将俄罗斯鱼头洗净置于盘中，将切好的葱姜蒜在鱼头各部位均匀铺开腌制10min。

2.将豆瓣酱倒入碗中，加料酒，盐适量，搅拌均匀。

3.将调好的料均匀撒在鱼头上，蒸20min即可，出锅撒香菜，摆盘。

材料:鲟鱼600g,洋葱半个,红椒1个,油适量,盐适量,葱姜蒜适量,糖适量,醋适量

制作步骤:

1、洋葱和红椒分别切成丝备用,蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用,

2、将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净,控干水分,然后将鲟鱼切成4厘米的方块,

3、用料酒、姜片和适量的盐腌制一下,取适量的干淀粉,将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉,

4、电饼铛放入适量的油烧热,将鲟鱼块放入电饼铛中煎至,煎至两面金黄色后捞出备用,

5、另起一锅,放入少量的油,加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味,

6、放入煎好的鲟鱼块翻炒,加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀,

7、再加适量的水,开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟,

8、加入洋葱丝和红椒丝大火翻炒,炒至配菜软烂,加盐和胡椒粉调味,收浓汁即可出锅。

关于俄罗斯鲟鱼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/x73w18DwHQ52.html