粤菜鸭掌炒咸菜的做法

星座大师 2023-08-13 09:42:48 -

粤菜鸭掌炒咸菜的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。其中，鸭掌炒咸菜是一道经典的粤菜菜肴，下面是它的制作步骤。
材料：
- 鸭掌 2 个
- 咸菜 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤：

1. 将咸菜切成小块，青椒、红椒切丝备用。
2. 将鸭掌洗净，用开水焯水后沥干备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鸭掌煸炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入咸菜、青椒、红椒继续翻炒，加入少许鸡精调味。
6. 炒至咸菜变软烂，汁液浓稠即可出锅。
粤菜鸭掌炒咸菜是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道美食。

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