粤菜鸭子是广东地区传统美食之一，有很多种不同的烹饪方法。以下是几种简单的粤菜鸭子做法：
1. 酱烤鸭子：将鸭子洗净，切成均匀的小块，加入适量的酱料，如甜面酱、蒜泥酱、豆瓣酱等，拌匀后放在烤盘上，用烤箱烤20分钟左右，然后再翻转一次，烤至表面金黄色即可。
2. 清蒸鸭子：将鸭子洗净，切成均匀的小块，放在蒸锅里蒸15分钟左右。在蒸的过程中，可以加入少量的料酒、姜片和葱花，以提高香味。
3. 红烧鸭子：将鸭子洗净，切成均匀的小块，加入适量的料酒、姜片和葱花，焯水后捞出备用。热锅凉油，将鸭子块放入锅中煸炒，加入适量的生抽、老抽、冰糖等调味料，炒至表面金黄色即可。
4. 烤鸭：将鸭子洗净，切成均匀的小块，在平底锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入鸭子块煸炒，加入适量的酱油、糖、料酒等调味料，炒至表面金黄色即可。
以上是几种简单的粤菜鸭子做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是哪种方法，粤菜鸭子都味道鲜美，营养丰富，是广东地区居民喜爱的美食之一。
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