新湘菜肉汁拌饭的做法窍门
1. 准备好所需的食材
2. 将肉切成小块
3. 用料酒、盐和淀粉腌制15分钟
4. 将葱姜蒜切成小块
5. 热锅冷油,将腌制好的肉块放入锅中
6. 煎至两面金黄,取出备用
7. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香
8. 加入肉汁,煮至浓稠
9. 倒入米饭翻炒均匀
10. 最后加入葱花和香菜点缀即可
将煮好的米饭装盘,淋上浓郁的肉汁拌饭,美味无比。
在制作肉汁拌饭的过程中,还可以加入豆腐、青椒等蔬菜,让口感更加丰富。
喜欢吃辣的人还可以加入干辣椒和花椒,提升口感层次。