配方及做法流程
1. 新疆羊肉湘菜配方:
- 羊肉:250克
- 辣椒:10个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
2. 新疆羊肉湘菜做法流程:
1)将羊肉切成小块,加入清水,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2)热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
3)加入煮好的羊肉,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
4)最后加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,即可装盘食用。
3. 适用人群:
- 适合因阳虚引起的寒咳、哮喘等人群。
- 适合羊肉爱好者。
4. 注意事项:
- 煮羊肉时,加入清水和姜片、葱段等调味料,可去除羊肉的膻味。
- 炖煮羊肉时,加入糖和酱油等调味料,可提升羊肉的风味和口感。
- 食用羊肉时,不宜与碱性食物一起食用,如南瓜、芋头等。
- 羊肉属火性,容易上火,因此胃火旺盛、口干舌燥等人群不宜多吃。
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