湘菜逍遥排骨的做法大全
逍遥排骨是湘菜中非常受欢迎的一道传统菜肴。它的做法有很多种,今天我们将介绍其中一种最流行的做法——湘菜逍遥排骨的做法大全。
首先,我们需要准备一些材料:猪排骨、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋。
然后,将排骨焯水去掉血水,捞出备用。热锅冷油,加入姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒出香味。
接着,将焯水后的排骨倒入锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋,翻炒均匀。
最后,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨变得酥软入味。
当排骨炖好后,我们就可以开始制作逍遥排骨的配菜了。我们可以用一些青椒、红椒、洋葱等蔬菜来搭配,做出颜色鲜艳、口感丰富的配菜。
最后,将逍遥排骨和配菜一起放入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
湘菜逍遥排骨的做法有很多种,我们可以根据自己的口味和喜好来进行调整。无论是在家里聚餐还是出去吃饭,这道菜肴都是一道不错的选择。
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