大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下花雕鱼怎么弄好吃窍门的问题，以及和花雕鱼做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 花雕鱼的做法
2. 清蒸花雕鱼做法
3. 花雕鱼做法
4. 深海花雕鱼的做法

花雕鱼的做法

食材准备：

1、花雕鱼、葱、姜、豆豉??

2、酱油、花生油??

准备步骤：

1、鱼洗干净摆盘，底部表面都铺姜丝和豆豉，嘴塞姜丝。

2、葱用刀拍扁切成丝，小米辣切成小圈。

3、锅中水沸腾后放入摆好盘的花雕鱼，盖锅盖大火蒸8-10分钟。

4、葱丝小米辣铺在鱼表面，淋上热油，最后淋上酱油。

清蒸花雕鱼做法

材料：石斑鱼一条、春笋一根、鸡味浓汤宝一盒、大葱一段、姜一片、蒜两瓣、香菇三朵、花雕酒60ml、腊肉一两

做法：

1、备料，清洗各种食材。

2、腊肉，春笋切片。石斑鱼清洗后鱼身切横刀，少许盐涂于鱼身。

3、春笋飞水。葱，姜，蒜，香菇装入鱼肚。春笋铺在碟子底部，腊肉插入鱼身横刀中，浓汤宝切片放鱼身上，花雕酒倒入盘中。

5、上蒸锅蒸二十分钟。出锅。

花雕鱼做法

1.

准备350克花雕鱼1条，宰杀干净，去除内脏和鱼鳞，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹把腌制好的花雕鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

2.

准备花雕鱼400克，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入花雕鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备一条450克重花雕鱼，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入花雕鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，红椒皮1克，浇上热油2克即可。

深海花雕鱼的做法

食材准备：花雕鱼1条，姜1块，葱头3个，蒜头6瓣，花生油，番茄酱，料酒，米醋，生抽，盐，一勺白糖，葱丝等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一条花雕鱼，我这一条花了23元，不到两斤。买鱼的时候叫档主帮忙处理好了，现在把鱼稍微清洗干净，如果鱼肚子里有黑膜，一定要刮干净，因为黑膜很腥，鱼清洗干净后，放一边沥干水分。

第二步：准备姜1块，葱头3个，蒜头6瓣，把它们清洗干净后都切成片，放一边备用。

第三步：花雕鱼沥干水分后，准备一个平底锅，锅中下油，把油烧热，然后放入花雕鱼，小火慢煎，把鱼煎至两面金黄。煎鱼可是个技术活，不会煎的朋友，用不粘的平底锅，可以很轻松煎好鱼哦，鱼煎好后放一边备用。

第四步：另起一锅，锅中下油，油热后倒入姜葱蒜片，把它们煸香。煸香后，再倒入2勺番茄酱，然后搅拌均匀。

第五步：锅中的料搅拌均匀后，我们就把煎好的鱼摆进去，加入少许料酒，1勺米醋，2勺生抽，再加入适量清水，水没过鱼的半身就可以了，然后盖上锅盖，中火焖8分钟。

第六步：好了，花雕鱼焖了有8分钟了，汁都快焖干了，现在来加上适量的盐，一勺白糖提鲜，然后边把汁浇到鱼身上，边收汁，这样鱼能更加入味，而且出锅色泽也会更漂亮。

第七步：汁不用收干哦，留些汁吃着更好吃，关火出锅装盘，把锅中剩余的汁浇上，最后加上点葱丝点缀一下。

这一道美味的红烧花雕鱼就做好了，喜欢的朋友试一下！如果不喜欢吃花雕鱼，用其他鱼也可以一样的做法，味道非常棒，特别开胃好吃，过年这样做一条来待客也很不错哦，漂亮又好吃，看着好有食欲。

文章到此结束，如果本次分享的花雕鱼怎么弄好吃窍门和花雕鱼做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

标签：# 花雕# 做法# 一条# 分钟# 准备