【川菜干锅香辣鸡翅的做法】
(1)制作材料:
鸡翅中500克,干红辣椒20克,葱姜蒜适量,豆瓣酱20克,生抽20克,料酒20克,白糖10克,盐5克,鸡精5克,胡椒粉3克,油适量。
(2)制作步骤:
1.鸡翅中洗净,切成两段,用料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制15分钟。
2.干红辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4.加入鸡翅中煸炒,倒入生抽、白糖、料酒翻炒。
5.加入干红辣椒继续翻炒,加入适量水,大火烧开后转小火焖煮。
6.焖煮20分钟左右,直至鸡翅熟透,汤汁浓稠即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。
(4)禁忌:
1.鸡翅中含有较多的脂肪,因此孕妇、心血管疾病患者、肥胖症患者等人群应该少吃。
2.干红辣椒中含有挥发油,可能会引起胃部不适,因此胃酸过多、肠胃不适的人应该少吃。
(5)总结:
川菜干锅香辣鸡翅是一道美味可口的川菜,不仅口感香辣,而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用,但是孕妇、心血管疾病患者、肥胖症患者等人群应该少吃。制作过程中需要注意卫生,避免食用过期或变质的食物。
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