西安农村大锅菜做法和配方
西安农村大锅菜是一道非常受欢迎的家常菜,其制作方法和配方也比较简单。下面是一种比较常见的做法和配方:
材料:
- 白菜适量
- 土豆适量
- 豆腐适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:
1. 先将白菜洗净切成小块,土豆和豆腐也切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入白菜翻炒,炒至软烂后加入适量的盐。
3. 再加入土豆和豆腐继续翻炒,直到土豆和豆腐熟透。
4. 加入适量的糖调味,翻炒均匀后即可出锅。
5. 将炒好的大锅菜倒入大锅中,加入适量的水,盖上锅盖,中火煮开后转小火焖煮10-15分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后即可装盘享用。
这种大锅菜的做法非常简单,而且味道鲜美,适合家庭日常食用。另外,还可以根据个人口味进行调整,例如加入青椒、番茄等蔬菜,或者加入肉类等食材,以增加口感和营养。
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