扁嘴鸭怎么弄好吃(炖扁嘴鸭的做法)

星座解析 2023-07-11 03:05:13 -

大家好，关于扁嘴鸭怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炖扁嘴鸭的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

炖扁嘴鸭的做法
扁嘴鸭子叫什么
小扁嘴怎样喂养
扁嘴鸭吃什么食物

炖扁嘴鸭的做法

主料

北京鸭1只

辅料

花椒适量大料适量
姜适量蒜适量
盐少许水适量
香叶适量小茴香适量
桂皮适量生抽适量
辣椒酱适量花椒碎适量
香醋少许香油适量
花椒油适量鸡精粉适量
秘制馋嘴鸭的做法步骤

1.鸭子整只洗净焯水。放入高锅中加入水和调料1煮开，中小火炖约1小时捞出，抹上香油晾凉。
2.将鸭子切块装盘，调好碗汁，淋在鸭肉上即可食用。
小贴士
这样制作出来的鸭子肉质细腻，味道十足，好吃极了。

扁嘴鸭子叫什么

所谓“扁嘴”，就是鸭子的俗称，在苏北地区一般都把鸭子叫做扁嘴，这是一种非常形象的称呼。

鸭是雁形目鸭科（Anatidae）鸭亚科（Anatinae）水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿位于身体后方（如同天鹅一样），因而步态蹒跚。大多数真鸭（包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟）与天鹅、雁不同，具有下列特征：雄鸟每年换羽两次，雌鸟每窝产卵数亦较多，卵壳光滑；腿上覆盖著相搭的鳞片；叫声则显示出某种程度的性别差异。