正宗娃娃菜的配方
【1】材料
- 娃娃菜 2棵
- 蒜末 适量
- 干辣椒 3个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 植物油 适量
【2】制作流程
1. 娃娃菜洗净,切成均匀的小块,放进开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒切段,大蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入蒜末煸炒。
4. 加入适量的盐、生抽、白糖、醋,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的娃娃菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到娃娃菜变软烂。
7. 淋上适量的植物油,翻炒均匀即可。
【3】适合人群
1. 娃娃菜适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童食用,能够增强免疫力、帮助消化。
2. 娃娃菜含有丰富的维生素和矿物质,对眼睛有益,有助于长高和促进新陈代谢。
【4】禁忌
1. 娃娃菜性凉,脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃。
2. 娃娃菜中含有致癌物质,不宜长期过量食用。
3. 干辣椒和大蒜过量食用会对皮肤产生刺激,容易引起过敏和皮肤病。
【5】总结
正宗的娃娃菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童食用。制作过程中需要注意材料的选择、烹饪的时间和火候,以及食用时的禁忌和注意事项。希望本文能够提供帮助,让您更好地享受美味的娃娃菜。
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